Để có món tổ yến chưng hoàn hảo, việc bốc yến là bước đầu tiên. Sào yến phải chắc và không bị vụn. Sau đó, cách hầm cũng tương đối quan trọng. Thông thường, người có thể sử dụng nước khoáng để hầm, tạo ra hương vị nhất. Một số cách lại thêm vào những nguy